Profesjonalny kurs Pizzaiolo: włoski kurs pizzy @ Ashanti - Szkoła Kulinarna, Łódź [od 6 do 8 sierpnia]

Profesjonalny kurs Pizzaiolo: włoski kurs pizzy


62
6 - 8
sierpnia
10:00 - 17:00

 Strona wydarzenia
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź, Poland
Zapraszamy na 3-dniowy kurs pizzaiolo, czyli profesjonalny włoski kurs pizzy z Amedeo Piovesan z restauracji Essenza Italiana

ZAPISY NA SZKOLENIE: http://ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-sztuki-kulinarnej/item/480-profesjonalny-kurs-pizzaiolo-wloski-kurs-pizzy

Program szkolenia obejmuje następującą tematykę:

I° Teoria

🍕 Pizza: dojrzewanie, fermentacja, porcjowanie (staglio) i tworzenie się kulki (panelli).
🍕 Mąka i drożdże: typy, skład, chemia, gluten i instrumenty.
🍕 Ciasto: pieczenie, temperatury, oleje i tłuszcze, woda, sól.
🍕 Wykonanie ciasta I°: podstawowa receptura.

II° Praktyka i teoria

🍕 Sprzęt: mikser, piec, lodówka, powierzchnia robocza, łopaty.
🍕 Przygotowanie ciasta: technika, mieszanie, produkcja kulki, przechowywanie.
🍕 Sporządzanie placka: technika formowanie placka, farszu, pieczenie, degustacja.
🍕 Wykonanie ciasta II°

III° Praktyka

🍕 Klasyczne przepisy i kształty: rodzaje pizzy, technika formowanie placka, ilość składników.
🍕 Praktyka formowanie placka, umieszczanie w piecu i pieczenie.
🍕 Debata końcowa.

Zapewniamy:

— produkty i dostęp do sprzętów niezbędnych w trakcie szkolenia
— fartuch
— materiały biurowe
— lunch
— kawę, herbatę, wodę
— miłą atmosferę
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ Ashanti - Szkoła Kulinarna:

Desery Finger Food - Krzysztof Kopciński
Desery Finger Food - Krzysztof Kopciński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Pan Średni Paragon - czyli jak codziennie zwiększać zyski
Pan Średni Paragon - czyli jak codziennie zwiększać zyski
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia kulinarna… od kuchni - Jakub Wilczek
Fotografia kulinarna… od kuchni - Jakub Wilczek
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie pieczenie - Michał Doroszkiewicz
Słodkie pieczenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Czekolada & Ganache z Alexandre Bourdeaux
Czekolada & Ganache z Alexandre Bourdeaux
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 2.0 - Alon Than
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 2.0 - Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kurs wprowadzający w świat win - Andrzej Strzelczyk
Kurs wprowadzający w świat win - Andrzej Strzelczyk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia Kulinarna - idealne zdjęcia smartfonem
Fotografia Kulinarna - idealne zdjęcia smartfonem
Ashanti - Szkoła Kulinarna
R jak Ryby vol. 1 - Paweł Salamon
R jak Ryby vol. 1 - Paweł Salamon
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Deser restauracyjny i jego elementy - Maciej Rosiński
Deser restauracyjny i jego elementy - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 3.0 - Alon Than
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 3.0 - Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Barista poziom 1 - podstawowa wiedza o kawie i technikach pracy
Barista poziom 1 - podstawowa wiedza o kawie i technikach pracy
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie inspiracje na Boże Narodzenie - Michał Doroszkiewicz
Słodkie inspiracje na Boże Narodzenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kuchnia molekularna
Kuchnia molekularna
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Lokalizacja sklepu, restauracji, kawiarni – jak wybrać ?
Lokalizacja sklepu, restauracji, kawiarni – jak wybrać ?
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Monoporcje - Maciej Rosiński
Monoporcje - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
R jak Ryby vol.2 - Paweł Salamon
R jak Ryby vol.2 - Paweł Salamon
Ashanti - Szkoła Kulinarna

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Łodzi :

Slayer Official Event, Atlas Arena, 27.11.2018
Slayer Official Event, Atlas Arena, 27.11.2018
Atlas Arena
Light Move Festival 2018
Light Move Festival 2018
Light Move Festival
Ojcem być i fajnie żyć
Ojcem być i fajnie żyć
Warshaw
Zróbmy coś głupiego zanim dorosnę / 5.10 @Niebostan
Zróbmy coś głupiego zanim dorosnę / 5.10 @Niebostan
Niebostan
Szalone Nożyczki - spektakl komediowy w Łodzi - 29.10.18
Szalone Nożyczki - spektakl komediowy w Łodzi - 29.10.18
Teatr Muzyczny w Łodzi
Quebonafide Koncert podczas Łódź Tattoo Days 2018
Quebonafide Koncert podczas Łódź Tattoo Days 2018
Expo-Łódź
ReTo w Łodzi ! / BOA tour
ReTo w Łodzi ! / BOA tour
SODA Underground Stage
Ørganek w łódzkiej Wytwórni
Ørganek w łódzkiej Wytwórni
Klub Wytwórnia
Łódź Tattoo Days 2018
Łódź Tattoo Days 2018
Nowa Hala EXPO Łódź